吃油炸青豌豆，请问油炸青豌豆怎么炸才酥？
潇潇大虾米:
其实做炸豌豆还是比较简单的。但是经常会有人做出来不是那么的脆，吃起来有些软外没有外面卖的酥脆。您需要提前把干的黄豌豆放到水里，然后再把浮在水面上干瘪的豌豆扔掉。*后千万要保持它的表面干燥，但又不能烘干它。烘干的会流失很多水分，就会比较硬。
宝贝疙瘩22:
看到您提问油炸青豌豆怎么炸才酥的问题，我之前也有过这样的困扰，然后我去网上搜索了一下，知道了为什么我自己做的青豌豆为什么会不酥，你一定要让他的表面保持干燥，但是不要烘干，这样的话他就会失去水分，炸出来就比较硬了。就不会这么好吃。
